學校食堂每天要為教師、學生和教職員工提供膳食，這對廚房工作人員每天都是一個巨大的挑戰(zhàn)，因此如果學校食堂的廚房布局不合理，會給忙碌的廚房帶來不便，今天小編將去介紹學校食堂承包要確保規(guī)范。

　　工作流程效率的設計：雖然各種流程圖上沒有標記，但規(guī)劃設計是基于流程順序的原則，流程順序處處體現(xiàn)，廚房流程能得到保證，主要體現(xiàn)在廚房布局設計上。

　　規(guī)劃設計要仔細分析，減少環(huán)節(jié)，縮短短距離，簡化流程，使流程順暢，廚房布局設計是一門軟科學，它主要依靠運籌學的思維和設計技巧，它可以在不增加投資的情況下優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。

　　提供輔助供電系統(tǒng)設計：設計程序有機銜接、分區(qū)、通道設置、車間、設備布置，與水電、排煙等輔助設施密切相關(guān)，一個變化會影響到其他變化，結(jié)構(gòu)尺寸確定，廚房設備數(shù)量確定，工作面積大小確定。